云南酸汤鸡的做法
云南酸汤鸡是云南的经典菜品,其特点是酸爽可口,下面是云南酸汤鸡的制作步骤:
所需材料:
1. 鸡腿肉:500克
2. 笋尖:适量
3. 高汤:适量
4. 干辣椒:适量
5. 酸笋:适量
6. 蒜瓣:适量
7. 姜块:适量
8. 盐:适量
9. 酱油:适量
10. 醋:适量
11. 白胡椒粉:适量
12. 水淀粉:适量
13. 葱花:适量
步骤:
1. 鸡腿肉切块,放入锅中焯水。水开后捞出备用。
2. 锅中加入高汤,放入蒜瓣、姜块、盐、酱油、白胡椒粉,煮沸。
3. 放入鸡腿肉,再加入酸笋、笋尖、干辣椒,煮约10分钟。
4. 加入适量的醋,再煮2分钟。
5. 用水淀粉勾芡,煮开至汤浓稠即可关火。
6. 撒上葱花作为装饰,即可享用。
这样,一道美味的云南酸汤鸡就完成了。希望你喜欢!
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