莲子玉米排骨汤的做法
莲子玉米排骨汤的做法:
所需材料:
- 新鲜莲子半杯
- 鲜嫩玉米2根
- 排骨500克
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:
1. 排骨洗净,用开水焯水去除血水和杂质,捞出备用。
2. 锅中加入适量水,放入焯水后的排骨,姜片和料酒,大火煮开。
3. 煮开后撇去浮沫,转小火炖煮30分钟,使排骨汤更鲜美。
4. 玉米剥去外层的叶子和丝,切成2-3厘米的段。
5. 莲子用清水浸泡30分钟,特别是干莲子需要提前浸泡。
6. 将切好的玉米段和泡好的莲子加入汤中,继续炖煮20分钟,直至莲子和玉米变软。
7. 最后,加入适量的盐调味,煮开几分钟即可关火。
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