新疆丸子汤的做法
新疆丸子汤是一道传统的新疆菜,主要材料是肉丸和蔬菜。下面是一种常见的做法:
材料:
- 绞肉:250克
- 白菜:适量
- 木耳:适量
- 面粉:30克
- 鸡蛋:1个
- 大葱:适量
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 鸡蛋清:适量
步骤:
1. 将绞肉放入碗中,加入葱姜末、料酒、酱油、盐、鸡精,搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 白菜切成块状,木耳泡发后切成小块。
3. 取一个大碗,将面粉倒入碗中,加入适量的水和鸡蛋清,搅拌成面糊状。
4. 将腌制好的肉馅用手搓成适合大小的丸子,放入面糊中裹上一层面糊。
5. 将切好的白菜和木耳放入煮锅中,加入适量的水,煮开后撇去浮沫。
6. 将裹好面糊的肉丸放入锅中,煮5-8分钟。
7. 最后可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精进行调味。
这样一道香味浓郁的新疆丸子汤就做好了,可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜和调料进行创新。
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