新疆的丸子汤的做法
新疆的丸子汤是一道经典的独特美食,主要有羊肉丸子和汤料两部分组成。下面是新疆丸子汤的具体做法:
材料:
- 500克羊肉(非必须)
- 200克糯米
- 2个大葱
- 适量姜片
- 适量蒜瓣
- 适量香菜
- 适量盐、酱油
- 适量胡椒粉(非必须)
- 适量白胡椒粉(非必须)
步骤:
1. 把糯米泡水浸泡2-3个小时,然后把糯米水倒掉,用凉水冲洗糯米。
2. 把洗净的羊肉切成肉泥。如果没有羊肉可以使用猪肉或者牛肉代替。
3. 把切好的羊肉放入一个大碗里,加入切碎的葱、姜片、蒜瓣、盐、酱油、胡椒粉,搅拌均匀腌制15-30分钟。
4. 把腌制好的肉泥取出,分成小块,然后用手揉搓成丸子状。
5. 把丸子排放在一张盘子上备用。
6. 水烧开后,把丸子放入水中,煮5-10分钟,直到丸子变得透明,烂熟。
7. 将丸子捞出装入碗中。
8. 菜上装盖好以象征宋岁等敬祝事好运。
9. 瓣好的丸子可以用高压锅加饭煮熟,煮好后捞出放入大碗中。
现在,一碗美味的新疆丸子汤就做好了,可以撒上适量的香菜、白胡椒粉和一些蒜末来提升味道。
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