菜豆的做法大全家常 菜豆的家常做法介绍
1、五花肉烧菜豆。材料:菜豆500g、五花肉400g、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量。做法:五花肉一块切成小块。菜豆洗净。调料备好。热锅下五花肉翻炒,炒出油脂。加入姜蒜、干辣椒炒出香味,加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。加入菜豆翻炒。加入盐翻炒。加入清水盖上锅盖焖烂。加入少许糖调味即可。
2、菜豆焖茄子。材料:菜豆(豇豆)适量、茄子适量、五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花生油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。做法:茄子去皮洗净切成滚刀块。菜豆择洗干净切段。儿五花肉切片,辅料备好。热锅加油放五花肉煸香。放入葱姜蒜八角爆香,烹料酒,生抽。放入茄子翻炒均匀。再放菜豆翻炒均匀炒干水分,加入适量的盐及少许清水焖一会儿。焖至汤汁浓稠即可关火出锅即可。
3、牛肉炒菜豆。材料:牛肉适量、菜豆适量、油适量、葱适量、姜适量、盐适量、十三香适量、蚝油适量、酱油适量、鸡精适量。做法:菜豆适量,洗干净,切小段。锅里适量油,葱姜爆锅,牛肉适量剁馅,牛肉炒熟,加入适量清水,十三香,酱油,耗油,盐。放入菜豆翻炒,炖熟。大火收汁,加入适量鸡精调味,出锅即可。
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