韩式明太鱼汤的做法
韩式明太鱼汤是一道以明太鱼和泡菜为主要食材的传统韩国料理。以下是制作韩式明太鱼汤的基本步骤:
材料:
- 2条明太鱼切块
- 1碗辣泡菜(切碎)
- 1个大洋葱(切丝)
- 2个大蒜瓣(切碎)
- 1块昆布(约5x5厘米)
- 6杯水
- 2勺韩国辣酱()
- 2勺韩国辣酱粉()
- 适量的盐和胡椒粉
- 2个葱(切碎,用于装饰)
步骤:
1. 先将明太鱼洗净并切块,放入开水中焯水,捞出备用。这样可以去除鱼腥味。
2. 烧开6杯水,加入昆布煮10分钟,使汤底更香。然后将昆布捞出舍弃。
3. 在煮汤的锅中加入泡菜、洋葱和蒜末,煮2分钟。
4. 加入韩国辣酱()和韩国辣酱粉(),继续煮2分钟,搅拌均匀。
5. 将热水和捞出的明太鱼放入锅中,煮沸后转小火煮10分钟。
6. 加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调整。
7. 煮好后,撒上切碎的葱段作为装饰。
韩式明太鱼汤可以搭配米饭一起享用,味道鲜美,辣味浓郁。
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