萝卜炖牛腩汤的做法

以下是萝卜炖牛腩汤的做法：

所需材料：
- 牛腩 500 克
- 萝卜 1 根
- 姜片 3 片
- 大葱 1 根
- 酱油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐适量
- 水适量

步骤：
1. 将牛腩切成适当大小的块状。
2. 将切好的牛腩用开水焯水，捞起洗净血水，沥干备用。
3. 萝卜去皮，切成适当大小的块状，姜片切成薄片，大葱切成段状备用。
4. 热锅加入少量油，放入姜片和葱段爆炒出香味。
5. 加入牛腩块煸炒至表面变色。
6. 加入酱油和料酒，翻炒均匀。
7. 加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1个小时，以使牛腩更加酥烂。
8. 加入切好的萝卜块，继续炖煮30分钟至牛腩和萝卜都变得嫩烂。
9. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。

注意事项：
- 牛腩可以提前焯水去掉血水，以减少炖煮时的腥味。
- 可以根据个人喜好加入其他调料，如胡椒粉、八角等。
- 炖煮的时间可以根据个人口感适当调整，炖得越久牛肉越酥烂。