电饭煲炖牛腩白萝卜汤窍门 清炖白萝卜牛腩汤的做法
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1、食材:新鲜牛腩1000—1500克、白萝卜1根、大葱、姜片、黄酒、八角、盐。
2、牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫然后捞出;
3、焯水的同时,电饭煲内加入适量水烧开(要喝汤的话就多加些水),将焯好的牛肉放入锅中大火煮;
4、放入葱段、姜片;
5、倒入适量黄酒;放入1—2粒八角,等锅开后撇去少量浮沫后转中小火焖制30—40分钟左右;
6、取出适量焖好的牛肉和牛肉汤;
7、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中;
8、加盐焖煮10分钟左右即可。
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