香菇枸杞排骨汤的做法
香菇枸杞排骨汤的做法如下:
材料:
- 排骨:500克
- 干香菇:5-6朵
- 枸杞:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将排骨洗净,放入开水中焯水,捞出后冲洗干净备用。
2. 香菇用温水泡软后切成片。
3. 炒锅中加入少许油,加热后放入姜片煸炒。
4. 将焯过水的排骨放入炒锅中煸炒,加入适量料酒煮几分钟以去腥味。
5. 在炒锅中加入足够的水,水面稍高于排骨,放入香菇。
6. 将火调至中小火煮沸,然后转至小火慢慢炖煮1-2小时,使排骨炖烂,汤汁浓郁。
7. 在最后的十分钟内,加入枸杞和适量盐调味,煮至枸杞变软。
8. 关火后,等待汤稍微冷却后即可享用。
香菇枸杞排骨汤具有温补身体、健脾胃、滋养肝肾等功效,适宜于肾气不足、体弱多病的人群食用。
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