香菇莲藕猪蹄汤的做法

香菇莲藕猪蹄汤的做法如下：

所需材料：
1. 香菇：适量
2. 莲藕：适量
3. 猪蹄：2只
4. 姜片：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 清水：适量

步骤：
1. 香菇洗净，切成薄片备用。
2. 莲藕去皮，切成小块备用。
3. 猪蹄洗净，切成块状。
4. 将炖锅加热，加入适量的清水，放入猪蹄块，加入少许料酒焯水，煮沸后捞出备用。
5. 将炖锅重新加热，放入姜片和香菇片，煸炒出香味。
6. 加入莲藕块和煮熟的猪蹄块，煮沸后转小火炖煮30分钟至猪蹄变软。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可以再加入一些白胡椒粉提味。
8. 炖煮15分钟后，汤汁浓稠时即可关火。
9. 将炖好的香菇莲藕猪蹄汤装碗，可撒一些葱花作为装饰。

温馨提示：
1. 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
2. 煮猪蹄时，建议先焯水，能够去除一部分血水和异味。