焙制高点发酵粉的主要成分

高点发酵粉的主要成分包括酵母、碳酸氢钠、乳酸钙、柠檬酸等。酵母是发酵粉中最重要的成分，它能够发酵面团中的糖分，产生二氧化碳气体，使面团膨胀发酵，从而使面包变得松软蓬松。碳酸氢钠是一种酸性物质，加入面团中可以中和面团中的酸性物质，促进发酵。乳酸钙可以改善面团的质地，让面团更加柔软。柠檬酸则可以增强发酵效果，提高食品的品质和口感。