上汤螺丝白色汤的做法
上汤螺丝白色汤是一道经典的汤菜,下面是制作方法:
材料:
1. 新鲜的螺丝 500克
2. 鸡汤 800毫升
3. 生姜 3片
4. 大葱 1根
5. 蒜 3瓣
6. 白胡椒粉 适量
7. 盐 适量
8. 食用油 适量
步骤:
1. 准备工作:
- 将螺丝洗净,用刀将螺丝的壳切开,取出肉。
- 姜切成薄片,葱切成段,蒜切碎备用。
2. 烧沸鸡汤:
- 锅中放入适量的食用油,加热后加入姜片、葱段和蒜碎,煸炒出香味。
- 倒入鸡汤,大火烧开,然后转小火煮20分钟。
3. 煮螺丝:
- 将切好的螺丝放入沸水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。
4. 制作汤:
- 锅中再放入一些食用油,加热后加入螺丝肉,煸炒至变色。
- 倒入煮好的鸡汤,继续煮沸,撇去浮沫。
- 加入适量的盐和白胡椒粉,根据个人口味调整。
- 小火煮10分钟,让螺丝肉充分吸收汤的味道。
5. 装盘:
- 将煮好的螺丝肉和汤一起倒入碗中即可。
上汤螺丝白色汤做法简单,口感鲜美,是一道营养丰富的汤菜。可以根据个人喜好加入其他蔬菜或调料进行变化。享用时可以搭配面包或米饭,增加饱腹感。
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