白色羊汤的做法
白色羊汤是一道以羊肉为主要原料的汤类菜肴,具有鲜香味美,清汤浓郁的特点。下面是一种简单易学的白色羊汤的做法:
材料:
- 羊肉块:500克
- 姜片:适量
- 大葱段:适量
- 料酒:适量
- 清水:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
步骤:
1. 将羊肉块洗净,放入沸水中焯水,煮沸后捞出洗净,去除浑浊物质。
2. 热锅加入适量油,将洗净的羊肉块倒入锅中煸炒,炒至羊肉块表面金黄色,去除腥味。
3. 加入适量料酒煮炒一会,去腥。
4. 倒入足够的清水,加入切成姜片和葱段的调料,大火煮沸后转小火慢炖2-3小时,使羊肉块变得柔嫩入味。
5. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味,煮沸后即可关火。
6. 将炖好的羊汤盛出,撒上适量葱花作为装饰即可。
温馨提示:
- 羊肉的煮炖时间可以根据个人口感进行调整,炖得时间越长,肉质越嫩。
- 可以根据个人口味加入一些其他调料,如酱油、姜蒜等增加风味。
- 可以根据个人喜好搭配一些蔬菜,如豆腐、海带等增加口感。
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