南昌腰子汤的做法

南昌腰子汤是江西南昌地区特色的汤菜之一，以猪腰为主要食材。以下是南昌腰子汤的一种做法：

所需材料：
- 猪腰 2只
- 粉皮 适量
- 干贝 适量
- 干虾皮 适量
- 香葱 适量
- 干辣椒 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量

步骤：
1. 准备猪腰，去除外膜并切成薄片，然后放入清水中浸泡片刻，将血水泡出。
2. 将泡发好的干贝和干虾皮用清水洗净备用。
3. 锅中烧一些水，放入干贝、干虾皮、姜片，用中火炖煮15分钟左右，直到汤汁鲜美。
4. 热锅凉油，放入干辣椒段和葱段，炒出香味。
5. 加入事先处理好的猪腰片，煸炒片刻，然后加入料酒翻炒均匀。
6. 将炒好的猪腰片放入之前炖好的汤中，煮沸，撇去浮沫。
7. 将粉皮剪成适当大小的块状，加入汤中煮熟。
8. 最后加入适量的盐、酱油、鸡精、白胡椒粉调味即可。

南昌腰子汤香气浓郁，口感鲜美，是一道营养丰富的汤菜。根据个人喜好，还可以加入其他时蔬和配料，增添口感和营养。