南昌鸡蛋肉饼汤的做法
南昌鸡蛋肉饼汤的做法如下:
材料:
- 鸡蛋:2个
- 瘦肉:200克
- 韭菜:适量
- 姜蒜:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 白胡椒粉:适量
- 高汤或鸡汤:适量
步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
2. 将瘦肉切成细丁,加入适量的盐、酱油和白胡椒粉搅拌均匀,腌制片刻。
3. 韭菜洗净切段,姜蒜剁成末备用。
4. 锅中加入适量的油,烧热后放入姜蒜末炒香。
5. 把腌制好的瘦肉倒入锅中翻炒均匀至变色。
6. 倒入高汤或鸡汤,煮开后转小火煮10分钟,使肉熟透。
7. 汤中加入适量的盐和酱油,调味并提鲜。
8. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中,轻轻搅拌至煮熟。
9. 最后加入韭菜段煮片刻,关火即可盛出享用。
这样一道美味的南昌鸡蛋肉饼汤就完成了。
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