韩国辣豆腐汤的做法
韩国辣豆腐汤,也被称为韩式豆腐汤(Sundubu Jjigae),是一道韩国传统的辣味豆腐汤。以下是一种简单的韩国辣豆腐汤的做法:
所需材料:
- 200克软豆腐
- 100克猪肉片(可选)
- 50克牛肉片(可选)
- 1个洋葱,切丝
- 2个葱,切段
- 2个蒜瓣,切碎
- 1个韩国辣椒面(可根据个人口味调整)
- 1汤匙韩式辣酱(Gochujang)
- 2汤匙韩国大酱油(Gukganjang)
- 1汤匙韩国炖汤酱油(Jinganjang)
- 1汤匙韩国芝麻油
- 2杯鸡汤或者高汤
- 盐和胡椒粉,适量
- 适量的蔬菜,如胡萝卜,蘑菇等(可选)
做法:
1. 将豆腐切成小块备用。将洋葱切丝,葱切段,蒜瓣切碎,蔬菜切成适当的大小。
2. 热锅,加入少许油,将洋葱、葱段和蒜炒香。
3. 可选择加入猪肉片或者牛肉片,煸炒至变色。
4. 加入韩式辣酱(Gochujang)、韩国大酱油(Gukganjang)和韩国炖汤酱油(Jinganjang),继续翻炒至香味四溢。
5. 倒入鸡汤或者高汤,煮沸。
6. 将豆腐块加入锅中,煮约5分钟,直到豆腐变热。
7. 根据个人喜好,可以选择加入蔬菜,如胡萝卜和蘑菇。
8. 煮沸后,加入韩国辣椒面和适量的盐和胡椒粉调味。
9. 最后加入韩国芝麻油,翻炒均匀。
10. 熄火,撒上葱末,即可食用。
这是一种基本的韩国辣豆腐汤的做法,你还可以根据个人口味进行调整和添加其他食材。享受正宗的韩国味道!
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