韩国豆腐汤的做法
韩国豆腐汤(,Kimchi jjigae)是一道传统的韩国汤品,主要由泡菜和豆腐以及其他蔬菜和肉类制成。以下是韩国豆腐汤的一般做法:
材料:
- 1杯泡菜(切成小块)
- 1块豆腐(切成小块)
- 100克猪肉或牛肉(切成薄片)
- 1颗洋葱(切成薄片)
- 2片嫩蒜(切碎)
- 2片姜(切碎)
- 1个辣椒(切成小块)
- 2杯高汤或鸡汤
- 1汤匙韩国辣酱酱油(,Gochujang)
- 1汤匙韩国豆瓣酱(,Doenjang)
- 2汤匙韩国辣椒粉(,Gochugaru)
- 1汤匙芝麻油
- 适量的盐和胡椒粉
- 青葱(切碎,用于上桌时装饰)
步骤:
1. 在一个大锅中,加入高汤或鸡汤,将其煮开。
2. 将泡菜、豆腐、猪肉或牛肉、洋葱、嫩蒜、姜和辣椒加入锅中。
3. 将韩国辣酱酱油、韩国豆瓣酱和韩国辣椒粉加入锅中,搅拌均匀。
4. 在中火下继续煮10-15分钟,直到所有的材料煮熟。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味,再加入芝麻油,搅拌均匀。
6. 最后,上桌时撒上切碎的青葱。
韩国豆腐汤可以作为主菜或配菜食用,通常与米饭一起食用。
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