辣豆腐汤的做法
辣豆腐汤是一道常见的川菜,主要材料有豆腐、辣椒和肉类。下面是一种常见的辣豆腐汤的做法:
材料:
- 鲜嫩豆腐 200克
- 瘦肉 100克
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
步骤:
1. 先将豆腐切成小块,青椒切成片状,瘦肉洗净切片备用。
2. 干辣椒用剪刀剪成小段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅,加入适量的油,放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入瘦肉炒匀,然后放入干辣椒继续翻炒。
6. 加入适量的水,煮开后加入豆腐和盐。
7. 继续煮5分钟左右后,加入青椒片。
8. 最后加入适量的鸡精和生抽,搅拌均匀,煮开即可。
注:辣豆腐汤可以根据个人口味调整调料的用量,喜欢更辣的可以适量增加辣椒的量。此外,还可以根据自己的喜好增加蔬菜等其他配料。
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