香菇猪脚汤的做法

香菇猪脚汤的做法如下：

材料：
- 干香菇：8朵
- 猪脚：1只
- 姜块：3片
- 水：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将干香菇用温水浸泡30分钟至软化，随后切成小块备用。
2. 猪脚洗净后切成小块，随后将猪脚放入热水中焯水，去掉血水和杂质，然后捞出备用。
3. 在炒锅中加入适量的油，烧热后加入姜块，煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪脚块和香菇块继续翻炒一会儿。
5. 加入适量的料酒，煮沸后加入足够的水，水量要多于材料多一些。
6. 煮沸后，转小火慢炖1-2个小时，直到猪脚完全煮烂，香菇也变得软化。
7. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 汤煮好后，撒上一些葱花即可。

温馨提示：此菜品可根据个人口味添加一些其他调料如蒜末、辣椒等，增加味道的层次感。