猪脚干香菇煲汤的做法
猪脚干香菇煲汤是一道美味营养的汤品,下面是做法:
所需食材:
1. 猪脚:500克
2. 干香菇:10朵
3. 姜片:适量
4. 料酒:适量
5. 盐:适量
6. 清水:适量
步骤:
1. 将猪脚放入锅中,加入足够的水,加料酒焯水去腥。捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 把干香菇用清水泡软,剪去蒂部,切成块状。
3. 锅中加入足够的清水,放入猪脚和干香菇,一起煮沸后转小火炖煮2小时。
4. 炖煮的过程中,去除浮沫和油脂以保持汤的清澈。
5. 加入姜片和一些盐提味,继续炖煮30分钟至猪脚变得软烂。
6. 随个人口味调整盐的用量,如果觉得汤太浓可以适量加入适量的清水。
7. 煲汤完成后,把猪脚盛出切块装盘,再将汤倒入碗中即可享用。
小贴士:
1. 猪脚炖煮时间越长,口感越软烂,所以可以根据个人喜好调整炖煮时间。
2. 干香菇可以提鲜和增加口感,但如果不喜欢可以不加。
3. 若要汤更加浓郁,可以在猪脚炖煮时加入些许猪骨或鸡骨一起煮。
4. 可以根据个人口味加入其他调料,如胡椒粉、葱段等。
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