猪脚香菇汤的做法
猪脚香菇汤是一道美味的汤品,它的做法如下:
材料:
- 1只猪脚
- 100克香菇
- 3片姜
- 2颗蒜头
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量料理酒
- 适量花椒粉
- 适量香菜
步骤:
1. 将猪脚洗净,泡在凉水中浸泡30分钟,然后切成小块备用。
2. 香菇用清水冲洗干净,切成片备用。
3. 在一锅热水中,将猪脚块放入煮沸,焯水5分钟,捞出备用。
4. 另取一个炒锅,加入适量油,烧热后加入蒜头、姜片炒香。
5. 加入炒锅中的猪脚块,翻炒均匀。
6. 加入适量料理酒,继续炒匀。
7. 加入香菇片,翻炒均匀。
8. 加入足够的清水,煮沸后转小火炖煮1小时。
9. 加入适量盐、胡椒粉和花椒粉,搅拌均匀,继续炖煮20分钟。
10. 撒上香菜作为装饰,即可享用。
注意事项:
1. 炖煮时间可以根据个人口感调整,猪脚越久炖煮,味道越鲜美。
2. 在炖煮过程中,可以根据个人口味添加适量的调味料。
3. 成品汤品的味道应该浓郁,香菇和猪脚都应该煮得软嫩,并入味。
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