牛肉丸汤的家常做法
家常牛肉丸汤的做法如下:
材料:
- 牛肉糜:500克
- 青蒜:适量
- 姜末:适量
- 香菜:适量
- 鸡蛋:1个
- 面包糠:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 清汤或高汤:适量
步骤:
1. 将牛肉糜放入一个大碗中,加入切碎的青蒜、姜末,打入一个鸡蛋,并加入适量的面包糠。
2. 用筷子或手将所有材料混合均匀,直到能够揉成一个均匀的牛肉糰。
3. 将牛肉糰从大碗中取出,分成小块并用手搓成肉丸。
4. 将肉丸放入一口开水中煮熟,捞出备用。
5. 锅中加入清汤或高汤,煮开后放入煮熟的牛肉丸,继续煮约3分钟。
6. 最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,撒上香菜即可。
温馨提示:
- 为了使肉丸更有弹性,可以在加入面包糠之前加入一小勺淀粉。
- 如果希望肉丸更加鲜嫩,可以在牛肉糜中加入适量的蛋清进行腌制。
- 建议使用清汤或高汤来煮牛肉丸汤,以增强汤的口感和味道。也可以根据个人口味添加一些蔬菜或豆腐等配料。
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