肉丸冬瓜汤的家常做法
肉丸冬瓜汤是一道口感鲜美、营养丰富的家常汤品。下面是一种常见的肉丸冬瓜汤的家常做法:
所需材料:
1. 冬瓜适量
2. 肉糜适量
3. 鸡蛋1个
4. 姜适量
5. 香菜适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 生抽适量
9. 鸡精适量
10. 食用油适量
步骤:
1. 将冬瓜削皮去籽,切成块状备用。
2. 将肉糜放入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、鸡精,搅拌均匀制成肉丸。
3. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀备用。
4. 热锅冷油,加入姜片炒香。
5. 将冬瓜块倒入锅中炒匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后改小火煮至冬瓜变软。
7. 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,迅速搅拌均匀,使鸡蛋成片状。
8. 将肉丸逐个放入锅中,煮至肉丸熟透。
9. 撒入适量的盐、鸡精调味。
10. 熄火后,撒上适量的香菜末即可。
温馨提示:
- 肉丸可以根据个人口味,加入蒜末、姜末、葱末、香菇末等增加风味。
- 煮肉丸时可以不翻动,避免让肉丸散开。
- 汤的味道可以根据个人喜好调整,如果喜欢酸味可以加入适量的醋。如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。
- 可以根据个人喜好在汤中加入其他蔬菜,如豆腐、胡萝卜等。
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