西红柿鱼片的做法大全
以下是西红柿鱼片的做法大全:
材料:
- 鱼片:500克
- 西红柿:2个
- 大蒜:3瓣
- 姜:适量
- 青蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 植物油:适量
做法:
1. 将鱼片洗净,用纸巾吸干水分,撒上少量盐和料酒腌制10分钟,然后沥干水分备用。
2. 西红柿洗净,切成小块备用。
3. 大蒜和姜切成蒜末和姜末备用。
4. 热锅凉油,倒入蒜末和姜末炒香。
5. 加入西红柿块炒至软烂,出香味。
6. 倒入适量的水,煮沸后加入少量盐和糖调味。
7. 将腌制好的鱼片逐片放入锅中,煮熟煮透。
8. 加入生抽调味,并用植物油提味,炒匀。
9. 最后加入青蒜翻炒均匀即可。
温馨提示:
- 炒西红柿的时候可以稍微加入一些水,这样西红柿更容易煮熟。
- 鱼片烹饪时间短,煮的过程中要保持煮汤的温度适中,不要过早煮熟。
- 可根据个人口味调整盐和糖的用量,喜欢酸味的可以多放些西红柿。
- 菜肴出锅后要迅速食用,以保持鱼片的鲜嫩口感。
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