西红柿土豆片的做法 怎么做西红柿土豆片
经验2.84W
1、主料:土豆2个、西红柿1个。
2、辅料:油适量、盐适量
3、土豆去皮,洗干净后对半切开,切成薄片,西红柿也对半切开,切偏爱备用。
4、锅里稍微多放点油,将土豆片倒入锅中,大火快炒,土豆的淀粉含量比较高,很容易粘锅,所以油要稍微多放点。很多人为了让土豆片不粘锅,事先用水清洗掉表面的淀粉,其实这样并不好,土豆中的许多营养素易溶于水,所以去皮后或者切好后尽量不要泡水,以免营养素大量流失。
5、土豆片边缘微微变得焦黄,将西红柿片加进去,一起翻炒至西红柿片软熟。
6、沿着锅边淋入少许水,加盐调味。快速翻炒均匀即可出锅。
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