香菇鸽子汤的做法
香菇鸽子汤是一道美味的汤类菜品,制作方法如下:
材料:
- 鸽子 1只(去毛和内脏)
- 香菇 6-8朵
- 料酒 适量
- 姜片 3-4块
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
步骤:
1. 鸽子洗净,用开水烫煮去腥,捞出备用。
2. 香菇泡软,切片备用。
3. 锅中加入适量的水,放入鸽子、姜片和葱段煮沸。
4. 煮沸后,倒入料酒焯水,去除污物,撇去浮沫。
5. 将香菇放入锅中,加入适量的盐和白胡椒粉调味,继续煮沸。
6. 转小火炖煮30-40分钟,直到鸽子肉烂熟。
7. 最后,滴入几滴香油,翻煮一下即可。
8. 将热腾腾的香菇鸽子汤装入碗中,即可享用。
温馨提示:
- 煮汤时不宜用高火,以免汤汁浑浊。
- 可根据个人口味适量加入调味料。
- 鸽子汤煮熟后,补水汁非常美味,可以搭配面条或米饭一起食用。
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