香菇丸子汤的家常做法
香菇丸子汤是一道美味营养的家常菜,下面是它的家常做法:
材料:
1. 香菇:适量
2. 肉末:150克
3. 面包屑:2汤匙
4. 葱末:适量
5. 鸡蛋:1个
6. 盐:适量
7. 鸡精:适量
8. 清汤:适量
9. 香菜叶:适量
步骤:
1. 将香菇洗净切成薄片备用,同时将香菇切末备用。
2. 将肉末放入一个碗中,加入葱末、鸡蛋、面包屑、盐和鸡精,搅拌均匀。
3. 将搅拌均匀的肉末捏成小丸子,备用。
4. 烧一锅清汤,待水开后,将香菇片和香菇末放入锅中煮2分钟。
5. 将肉丸子放入锅中,继续煮3分钟,直到肉丸变色熟透。
6. 最后,加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调味即可。
7. 菜煮好后,撒上香菜叶作为装饰即可。
温馨提示:
1. 在调制肉末时,可以根据个人口味加入适量的姜蓉、蒜蓉等调料增加口感。
2. 煮丸子汤时,可以根据个人口味和喜好加入蔬菜或配料,例如胡萝卜丁、豆腐块等,增加风味。
3. 清汤的量可以根据需要调整,保证丸子完全浸泡在汤中即可。
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