牛肉面清汤的做法
牛肉面清汤是一道非常经典的中国面食,下面是制作牛肉面清汤的简单做法:
材料:
- 牛肉:250克(切成薄片或者丝)
- 面条:适量(可选择自己喜欢的面条)
- 蔬菜:适量(例如胡萝卜丝、豆芽、洋葱丝等)
- 姜蒜:适量(切成片或者末)
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 香菜:适量(切成末,用于装饰)
步骤:
1. 先将牛肉片或者丝用料酒腌制10分钟,然后用清水冲洗干净备用。
2. 烧一锅水,水开后放入准备好的牛肉煮熟。煮牛肉时,可以加入一些姜蒜片提香。煮至牛肉变色变熟后,捞出备用。
3. 同时,准备一锅开水,将面条煮熟。煮的时间根据面条的种类和个人口感决定。煮好的面条捞出沥水备用。
4. 另取一锅炒锅,倒入适量的油,加入姜蒜末炒香。
5. 炒香后放入切好的蔬菜丝炒熟,然后加入适量的酱油、盐、鸡精调味。
6. 将煮熟的牛肉和煮好的面条放入炒锅中,翻炒均匀,使调味料充分渗透入牛肉和面条中。
7. 最后将炒好的牛肉面盛入碗中,撒上一些香菜末作为装饰即可。
这样,一碗美味的牛肉面清汤就做好啦!根据个人口味,可以适量添加一些辣椒油或者其他喜欢的调料进行调味。
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