香菇肉丸子汤的做法
香菇肉丸子汤是一道简单而美味的汤品,下面是它的做法:
材料:
- 香菇:适量
- 猪肉绞肉:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 鸡蛋:1个
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 蚝油:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 香菇泡发后切成薄片备用。
2. 猪肉绞肉放入碗中,加入适量的葱姜蒜末和料酒,搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋,盐,鸡精和白胡椒粉,搅拌成肉浆。
4. 将肉浆搓成小丸子。
5. 烧水煮开后,将肉丸子放入水中煮熟。
6. 另起锅,加入适量的清水,放入煮好的肉丸子和香菇片,小火炖煮几分钟。
7. 加入适量的蚝油调味。
8. 最后加入香菜叶作为装饰即可。
提示:
- 在做肉丸子时,可以用筷子往一个方向搓动,这样会使丸子更有弹性。
- 肉丸子煮熟的时间一般为5-8分钟,可以用筷子戳一戳丸子,如果没有粘而且肉质有弹性,即可取出。
- 在调味的时候可以根据自己的口味加入适量的酱油或者其他调料。
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