北方家常面食做法大全 有关北方家常面食做法大全
1、用料:土豆半盆,面粉1小盆,葱油适量。
做法:
步骤一:准备适量的土豆,把土豆清洗干净,放在蒸锅里蒸熟;
步骤二:蒸熟的土豆去皮后,凉至常温;
步骤三:准备一些面粉,面粉放在锅里蒸熟后,放砧板上用擀面杖碾碎,这个就是熟粉;
步骤四:去皮的土豆,用擀面杖开始初步捣碎后,加入葱油,然后分次少量加入熟粉,慢慢捣碎;
步骤五:直到土豆泥能揉成成团;
步骤六:把土豆面团放在砧板上,撒适量熟粉,揉成不粘手的面团;
步骤七:面团分成小剂子,然后擀成薄饼;
步骤八:锅内刷一层植物油,然后把饼放进去,文火煎至表面金黄色;
步骤九:出锅后软软的;吃不完的第二顿可以切成丝,稍微蒸下就可以当早餐。
2、用料:小米适量,白糖适量,面粉1勺,食用碱适量,小苏打适量,清水适量。
做法:
步骤一:准备一些小米;
步骤二:小米用清水淘洗2遍,沥干水分;
步骤三:把小米磨成粉,分成4等份;
步骤四:其中把一半的米粉用开水烫至粘稠的状态;
步骤五:把烫好的米粉放回剩下的干米粉里面;
步骤六:揉成不粘手的面团;
步骤七:揉好的面团放在盆里,放在温暖的地方等待发酵,发酵至面团发酸,体积变大即可;
步骤八:取适量的发酵好的面团;加入适量温水,把面糊兑成稀稠的状态,加入白糖、食用碱、小苏打、普通面粉,搅拌均匀;
步骤九:面团成流动的面糊状态;
步骤十:准备烙制的工具,刷一层油酥,然后舀一勺面糊进去;
步骤十一:盖上盖子,焖1分钟左右;
步骤十二:直到米饼表明有很多细小的空洞,边缘有焦黄色就可以盛出来了。
3、用料:大黄米10斤,温水2碗,豆沙适量。
做法:
步骤一:准备大黄米,用清水清洗一遍,再倒入清水浸泡2小时,捞出沥干水分;
步骤二:然后把大黄米磨成粉,加入1-2碗清水,把面粉拌湿用手能成团,但松手就回散开的程度即可;
步骤三:蒸锅内铺上纱布,大火烧开,然后把拌湿的面粉一层一层铺进去,每次等面粉变色后再铺另一层。直到把面粉全部铺完,盖上锅盖焖几分钟,直到表面的颜色变深;
步骤四:蒸熟以后,连同纱布一起拿出来,把纱布拿掉,手上沾冷水,把面条揉均匀;
步骤五:揉好的面团特别柔软细腻,表面抹一层植物油,防止干裂;
步骤六:取一小团面团,抻薄后包入豆沙,封好接口按扁;
步骤七:锅内加入足够的植物油,油温6成热,放入糕炸制,炸到表面金黄色即可捞出控油。
-
和田玉戴什么招财最旺
和田玉是一种传统的中国玉石,被认为拥有辟邪驱灾、保平安、招财旺福的作用。如果想让和田玉招财更加旺盛,可以通过以下方式来搭配佩戴:1.佩戴在左手腕上:根据中国传统风水学说,左手是接收财富的手,因此可将和田玉佩戴在左手腕上,增加招财效果。2.搭配金属饰品:将和田玉...
-
春季养鸡最忌讳什么病毒
春季养鸡最忌讳的病毒主要有以下几种:1.禽流感病毒:禽流感病毒是高致病性病毒,可引起家禽的严重呼吸道疾病甚至死亡。其传染性强,可通过直接接触、鸟类粪便、污染的水源和饲料等途径传播。2.呼肠孤病毒:呼肠孤病毒是鸡、鸭等禽类的常见肠道病毒,主要引起禽类的消化系...
-
新房供奉财神怎么摆放
新房供奉财神通常要选择一个开放明亮的地方,最好是客厅或大门入口处。财神一般应该面朝大门或入口,以示财源滚滚而来。在摆放财神时,要确保他的位置高于房间其他物品,以显示对财富的尊重和重视。此外,财神的摆放位置也不宜与厕所相对,以免财运流失。...
-
小麦抽穗多久浇一次水好
小麦的浇水频率取决于多种因素,包括气候条件、土壤湿度和小麦生长阶段等。一般来说,在小麦种植初期,如果土壤较湿润,可以每隔5-7天浇水一次。当小麦进入抽穗期时,浇水频率应适当增加,保持土壤湿润。此时可以每隔3-5天浇水一次。然而,这些时间间隔只是参考值,实际上需要...