东北酸菜做法大全家常 东北酸菜的3种吃法
1、酸菜炒粉儿
(1)调料:细粉絲、东北酸菜、生猪肉末、盐、花椒粉。
(2)作法:将酸菜洗干净再切成细丝,随后挤干水份,粉丝先加热备用。锅中倒进适当油,放进生猪肉,添加花椒面和生抽酱油,随后放酸菜,再加适当冷水,盖上盖子炖10分钟上下,放进粉丝,调好味道就可以盛盘了。
2、酸菜肥肠
(1)调料:凉拌鸡、东北酸菜、食盐、蒜黄、辣椒干。
(2)作法:将凉拌鸡切一片,过一遍油,锅里边方辣椒干进行爆香,随后倒进凉拌鸡和酸菜匀称煸炒,放适当大骨汤大火烧开,再改成低火煮20分钟上下。再添加盐、蒜黄炖2分鐘,直至凉拌鸡烂熟后摆盘。
3、酸菜炒肉丝
(1)调料:东北酸菜、生猪肉、葱蒜、盐、味精。
(2)作法:锅里放适当油,放进葱蒜,酸菜进行爆香,放进生猪肉丝,匀称煸炒。等猪肉炒好后,再添加盐、味精。
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