广东鱼胶汤的做法大全
广东鱼胶汤是一道经典的广东菜,制作起来十分简单。下面是广东鱼胶汤的做法大全:
材料:
1. 鱼胶片:100克
2. 鸽蛋:5个
3. 鸡胸肉:150克
4. 枸杞:适量
5. 盐:适量
6. 鸡精:适量
步骤:
1. 鱼胶片用清水泡软,然后切成小块备用。
2. 鸽蛋打入碗中,加入少许盐和鸡精,搅拌均匀。
3. 鸡胸肉切成小丁。
4. 锅中加入足够的清水烧开,放入鸽蛋,煮至熟。
5. 将煮熟的鸽蛋捞出,切成小块备用。
6. 锅中加入适量的清水,烧开后放入鱼胶片,煮至鱼胶片变软。
7. 加入鸡胸肉丁,煮至鸡胸肉熟透。
8. 加入适量的盐和鸡精调味。
9. 最后加入枸杞和切好的鸽蛋块,煮熟即可。
10. 将汤倒入碗中,即可享用。
温馨提示:
1. 在选购鱼胶片时,尽量选择质地柔软、无杂质的。
2. 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
3. 在煮鱼胶片和鸡胸肉时,时间不能过长,以免影响口感。
这样,一道美味的广东鱼胶汤就做好了!享用时可以根据个人口味添加一些青菜或者豆腐块,增加菜品的口感丰富性。
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