广东黑鱼煲汤的做法
广东黑鱼煲汤的做法如下:
材料:
- 黑鱼 1条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 枸杞 适量
- 红枣 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 温水 适量
步骤:
1. 鱼洗净,用刀在鱼两面划几刀,擦干水分。
2. 锅中烧热一些油,将鱼两面煎至金黄色,然后捞起备用。
3. 备一锅温水,放入煎好的鱼,加入葱段和姜片。大火煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟。
4. 在炖煮过程中,可以加入适量的枸杞、红枣和料酒,提升鱼汤的香味。
5. 炖煮完成后,根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
温馨提示:
- 炖煮鱼汤时,可以用一个细网筛把炖汤过程中浮沫撇去。
- 如果喜欢更浓郁的味道,可以将炖煮时间延长至40-50分钟。
- 可以根据个人口味加入其他适量的配料,如香菇、豆腐等,增加汤的口感。
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