豆腐粉汤的做法

豆腐粉汤是一道传统的汤菜，做法简单易学。下面是一种常见的豆腐粉汤的做法：

所需材料：
1块豆腐
适量虾皮
适量木耳
适量葱姜蒜
适量盐、鸡精、生抽、料酒
适量淀粉

步骤：
1. 准备材料：豆腐切成块状，虾皮用清水浸泡片刻，木耳泡发后切成丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅加入适量的油，放入虾皮炒香。
3. 加入豆腐块翻炒均匀，然后加入适量的水（根据个人口感可加入高汤或鸡汤），煮沸。
4. 放入木耳丝、葱姜蒜末，煮至豆腐入味。
5. 调味：加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，根据个人口味调整。
6. 勾芡：将适量的淀粉勾芡，使汤变稠。
7. 最后煮沸1-2分钟，即可关火。

温馨提示：
1. 选择新鲜的豆腐，口感更好，可以根据个人口味选择嫩豆腐还是硬豆腐。
2. 虾皮可以使汤的味道更鲜美，如果不喜欢虾皮的味道，可以不加。
3. 料酒可以用来去腥，使豆腐更加鲜嫩。
4. 勾芡的淀粉可根据个人口感选择加入适量水稀释后再倒入锅中，以免出现大块的芡粉。