鱼头粉丝豆腐汤的做法
鱼头粉丝豆腐汤的做法如下:
材料:
- 鱼头:1个(约500克)
- 粉丝:适量
- 豆腐:300克
- 虾皮:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 油:适量
步骤:
1. 将鱼头洗净后切成两半,锅中加入足够的水烧开,将鱼头放入煮5分钟,捞出备用。
2. 另取一锅,加入适量的水,烧开后放入粉丝焯水,捞出备用。
3. 锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜炒香。
4. 加入煮鱼头时用的水,煮沸,然后将鱼头放入锅中,煮10分钟。
5. 将豆腐切块,虾皮洗净备用。
6. 鱼头煮熟后取出,去鱼骨,留下鱼肉。
7. 将鱼肉加入锅中,再加入适量的虾皮,煮开。
8. 加入焯水好的粉丝和豆腐,煮沸。
9. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,调味即可。
10. 最后加入一些香菜或葱花,提鲜味。
温馨提示:可以根据个人口味的喜好加入一些调料,如辣椒粉、孜然粉等。
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