功夫茶的冲泡程序
1. 准备器具
准备好功夫茶具,包括茶盘、茶杯、茶具、茶巾、茶叶、茶针、茶叉和水壶。
2. 洗器
先将茶杯、茶具、茶针、茶叉等器具用清水冲洗一遍,将器具表面的灰尘、碎屑等杂物清洗干净,保证器具卫生。
3. 加茶叶
量取适量的茶叶,放入茶壶中。一般来说,放茶叶的量为2-3克,视个人而定。
4. 清洗茶叶
将水壶烧开,用沸水洗洒一遍茶叶,这一步是为了去除茶叶的灰尘和杂质,同时可以让茶叶展开。
5. 第一泡茶
倒入适量的沸水,等待一定时间后即可饮用第一泡茶。
6. 均匀倒茶
在倒茶时,要把茶水均匀地分配到各个茶杯中,为每个茶杯中的茶水保持一致的味道。
7. 福利
在饮用茶汤的同时,可以品尝茶汤的香味,欣赏芽叶舒展、展示的美感。
8. 再次加水
在桌子前不要停留太久,及时追加新的开水,继续冲泡第二次、第三次……直到茶味为止。
9. 清理
泡完茶后,要及时清理掉茶渍和茶叶,保持功夫茶具的卫生和整洁。
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