冬瓜鱼骨汤的做法
冬瓜鱼骨汤是一道清淡爽口的汤品,适合夏季食用。以下是冬瓜鱼骨汤的基本做法:
材料:
- 冬瓜:适量
- 鱼骨:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 冬瓜去皮、去籽,切成块状或片状备用。
2. 鱼骨洗净,用水冲洗干净血水,剁成块状,然后用料酒腌制片刻。
3. 姜片备好。
4. 锅中加入适量清水,烧开后将鱼骨投入煮沸的水中。
5. 捞出鱼骨后再次用清水冲净,去除浑浊的水,并将鱼骨重新放回锅中。
6. 加入适量的清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮5分钟。
7. 加入冬瓜块和姜片,继续煮5分钟至冬瓜变软烂。
8. 根据个人口味适量加盐调味即可。
温馨提示:冬瓜煮的时间不宜过长,以免过烂影响口感。你也可以根据自己的喜好添加一些其他蔬菜或调料进行变化,增加口感和味道。
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