冬瓜腿骨汤的做法
冬瓜腿骨汤是一道营养丰富的汤品,以下是一种常见的做法:
所需食材:
- 冬瓜:适量
- 猪腿骨:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将猪腿骨洗净,放入冷水中煮沸,煮开后再焯水,去除骚腥。
2. 另起一锅烧水,将焯过水的腿骨放入。加入适量的料酒去腥,并撇去浮沫。
3. 去皮后,将冬瓜切成大块,放入锅中。
4. 加入适量的姜片,盖上锅盖,用中小火慢炖煮2小时以上,直到汤变浓稠。
5. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。
温馨提示:
- 感冒和体寒的人可以适量加入一些红枣或者生姜,来增加温暖的作用。
- 如果嫌汤太油腻,可以在炖煮过程中用漏网撇去浮油。
- 汤可以根据个人口味进行调整,例如加入一些其他蔬菜或者草药调味。
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