冬瓜筒骨汤的做法
冬瓜筒骨汤是一道传统的汤品,它的做法简单易学。以下是冬瓜筒骨汤的基本做法:
材料:
- 猪骨筒骨500克
- 冬瓜300克
- 生姜3片
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 水适量
做法:
1. 先将猪骨筒骨洗净,放入大坛中,加入足够的水,浸泡1小时,将血水浸出。
2. 将骨头取出,用清水冲洗干净。
3. 倒入足够的清水,将猪骨筒骨放入锅中,放入片状生姜煮沸。
4. 煮沸后撇去浮沫,再将火调小,盖上锅盖炖煮2-3小时,使骨头的营养充分溶入汤中。
5. 另外,将冬瓜去皮,切成块状,备用。
6. 炖煮的最后10分钟加入切好的冬瓜块,继续炖煮,直到冬瓜变软烂。
7. 最后,根据个人口味适量加入盐和白胡椒粉调味即可。
提示:
- 炖汤的时间可以根据个人喜好和制作时间灵活调整,炖得时间越久,汤的味道越浓郁。
- 喜欢鲜甜口味的可以适量加些冬瓜,喜欢浓郁口味的可以多加些猪骨筒骨。
这是一道营养丰富、清爽可口的汤品,冬瓜的清凉特性使得这款汤在夏季尤其受欢迎。
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