毛豆肉丝汤的做法
毛豆肉丝汤的做法如下:
材料:
- 毛豆:200克
- 瘦猪肉:150克
- 青葱:适量
- 姜片:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 毛豆洗净,瘦猪肉切成丝。青葱洗净切成葱段,姜片切成薄片备用。
2. 热锅冷油,加入姜片和葱段炒香。
3. 加入瘦猪肉丝翻炒至变色。
4. 加入适量的料酒炒匀,去腥味。
5. 加入适量的清水,煮开后加入毛豆,煮5分钟。
6. 加入适量的盐和鸡精调味,再煮1分钟即可。
7. 最后撒入适量的白胡椒粉,搅拌均匀即可关火。
8. 盛出装碗,即可食用。
小贴士:
- 毛豆可以提前剥好壳备用,猪肉丝可以提前腌制一会儿,增加鲜嫩口感。
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 在炒猪肉丝时,可以加入一些生抽或老抽调色增香。
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