广式靓汤的做法

广式靓汤是广东地区非常流行的一道汤品，以其鲜美清淡、营养丰富而受到喜爱。以下是广式靓汤的传统做法：

材料：
1. 瘦肉或排骨：500克
2. 猪骨或鸡骨：500克
3. 干贝：适量
4. 瑶柱：适量
5. 胡萝卜：1根
6. 鲜菇：适量
7. 枸杞：适量
8. 盐：适量

步骤：
1. 将瘦肉或排骨，猪骨或鸡骨放入热水中焯水，去除血水和杂质，然后用冷水冲洗干净备用。
2. 将焯水后的肉骨放入大锅中，加入足够的水，大火煮沸，然后撇去浮沫。
3. 将瑶柱和干贝用温水浸泡片刻，然后加入锅中。
4. 将胡萝卜去皮切块，加入锅中。
5. 将鲜菇洗净切片，加入锅中。
6. 将枸杞洗净，用热水焯一下后加入锅中。
7. 将锅的火调小，炖煮2-3个小时，期间根据需要适量加水。
8. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

温馨提示：
1. 煮汤时要注意火候，保持中小火慢炖，以便骨髓中的营养充分溶解出来。
2. 可根据个人喜好添加其他食材，如火腿、干贝、瑶柱等，增加汤的味道。
3. 靓汤的烹饪时间要足够长，才能使汤汁浓郁，味道鲜美。