广式汤粉的做法
广式汤粉是广东特色的一道传统小吃,主要由粉丝、猪肉、海鲜等材料制作而成。以下是广式汤粉的做法:
所需材料:
- 100克粉丝
- 200克猪肉
- 50克虾仁
- 50克鱼糜
- 适量葱姜蒜
- 适量调味料(生抽、盐、胡椒粉)
步骤:
1. 将猪肉切成薄片,鱼糜用刀剁成细蓉状,虾仁剁成泥状。
2. 烧一锅热水,将粉丝浸泡在热水中,约5分钟,至粉丝变软后捞出备用。
3. 取一小碗,将虾仁泥、鱼糜、猪肉片分别放入碗中,加入葱姜蒜和适量的盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀,腌制约15分钟。
4. 烧一锅水,待水开后将腌制好的虾仁泥、鱼糜和猪肉片放入煮熟,捞出备用。
5. 烧一锅清汤,将煮好的猪肉片、虾仁和鱼糜放入汤中,煮沸后加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 将泡软的粉丝放入碗中,倒入煮熟的清汤,浇上猪肉片、虾仁和鱼糜即可食用。
温馨提示:可以根据个人口味添加蔬菜等配料,也可以随个人喜好加入适量的辣椒油提升口味。
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