普洱白茶制作工艺步骤
经验1.76W
1. 采摘:在制作普洱白茶时采用嫩芽或一芽一叶的鲜叶。
2. 凋谷:将采摘下来的鲜叶放置于摊谷架上,让其在阴凉通风的地方进行凋谷处理。
3. 杀青:将凋谷后的茶叶放入锅中加热,掌握好火候,让其变得松软。
4. 滚揉:将杀青后的茶叶进行滚揉,让茶叶中的汁液快速分散。
5. 晒干:将滚揉后的茶叶放置干燥的地方晒干,这个过程中也要不断的翻动茶叶。
6. 资料整理:晾晒完成后,将茶叶按照质量等级进行分类,整理出不同规格等级的茶叶。然后再按照市场需求进行包装。
7. 包装贮存:包装完毕后,将茶叶储存在干燥、通风的地方,避免其吸收外界潮湿空气。
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