茶多酚的含量 你知道绿茶红茶乌龙茶的区别吗
茶多酚含量的高低与季节有关,与茶树品种有关,与采摘的老嫩有关,与加工方式有关。那么绿茶、红茶、乌龙茶的含量分别是多少呢?不妨跟着小编去了解一下吧!
喝茶是我们中国特有的文化之一,每个人或多或少对茶都有一定的了解。但不是每一个人都能具体到了解每一种茶的茶多酚含量是多少的。我们都知道茶叶内含有很多对人体有益的成分,经常喝茶的人,心脑血管病也会比不喝茶的人要少。这是为什么呢?
我们都知道茶叶里面含有茶多酚这种物质,但是从相关研究得出,茶多酚其实是由三十多种酚类物质组成的。为什么说喝茶好,就是因为这些物质对我们身体有一定的好处。因为茶多酚性味苦,而且极易溶于水,所以我们喝茶的时候,总觉得茶汤带着一丝涩味。但是这种涩涩的味道,却有着致命的吸引力。
我们如果想知道自己喝的茶多酚含量的话,只要看茶汤颜色就可以知道。一般茶汤颜色越深,茶多酚的含量越高。不同的茶叶茶多酚含量是不一样的。举个例子,同等档次的红茶、绿茶和乌龙茶,它们三者的含量分别是8%、14%和22.5%。从这,我们就能看出,茶的发酵程度影响了茶叶本身的茶多酚含量。发酵程度越高的茶叶,茶多酚含量低。
这个时候,人们就会开始疑惑,那么同一种茶叶的茶多酚含量就会一样吗?其实不尽然,这与加工的方式也有一定的关系。同为绿茶,但是加工方式的不同,也会导致茶多酚含量的不同。高品质的绿茶的茶多酚的含量肯定会比中低品质的绿茶含量高,因为茶叶和工艺上的区别。
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