怎样做海虾好吃又简单
功效:
海虾富含蛋白质、无脂肪及低卡路里,同时还含有丰富的矿物质和维生素,对身体健康有益。海虾肉质鲜美,营养丰富,具有提高免疫力、促进消化和补充营养的功效。
材料:
1. 新鲜海虾
2. 盐
3. 生姜
4. 料酒
5. 食用油
6. 蒜末
7. 少许鸡精
8. 葱花
做法步骤:
1. 将新鲜的海虾洗净,剪去须及腿部的尖端,备用。
2. 准备一个锅,加入足够的水,放入一块姜和适量的盐,开火煮沸。
3. 煮沸的水中加入海虾,煮至虾身变红,表面定型。
4. 然后将煮好的海虾捞出,用冷水冷却,为了保持虾肉的嫩和口感。
5. 锅中倒入适量的食用油,加入葱花和蒜末,煸炒出香味。
6. 将凉却的海虾放入锅中,小火煸炒,加入适量料酒和盐,炒匀。
7. 炒至虾肉呈现出橘红色,加入少许鸡精,炒匀均衡。
8. 关火,出锅装盘即可。
注意事项:
1. 选择新鲜的海虾,质地坚实,没有异味。
2. 煮海虾时,可以加入姜和盐,可以去腥增加香气。
3. 煮好的海虾需要及时用冷水冷却,以保持虾肉的鲜嫩口感。
4. 炒虾时火候要掌握好,避免虾肉煮烂或过火。
5. 可根据个人口味加入适量的调料,如葱花、蒜末等。
这样简单的做法能够让海虾保持鲜美的口感和营养素,同时制作步骤简单,不需要过多的烹饪技巧和时间,既适合家庭日常餐桌,也适合朋友聚会时的美食享用。
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