海虾怎么煮好吃又简单
功效:海虾含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的营养补充作用,能提高免疫力,促进骨骼健康。
材料:
1. 新鲜海虾 500克
2. 盐 适量
3. 黑胡椒粉 适量
4. 大葱 1根
5. 姜片 3片
6. 料酒 适量
7. 油 适量
做法步骤:
1. 将新鲜的海虾洗净备用,并控干水分。
2. 烧一锅开水,加入适量的盐、大葱和姜片,料酒,搅拌均匀。
3. 将海虾放入开水中焯水,煮至变色变红,表面呈现出虾身弯曲的形状即可。
4. 捞出焯水后的海虾,用冷水冲洗一下凉水,去掉多余的气味。
5. 将锅烧热,倒入适量的油,放入姜片进行炒香。
6. 加入焯水后的海虾,翻炒均匀,继续炒制至虾壳变红,出现香味。
7. 最后加入适量的盐和黑胡椒粉,翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 选购新鲜的海虾,虾体弯曲、质地坚挺的为佳。
2. 焯水时加入盐和料酒可以去腥提鲜,姜片则能去腥增香。
3. 炒制时不要加入过多的油,海虾本身含有一定的油脂。
4. 翻炒时火力掌握适中,避免过度火力使虾身变硬。
以上是简单又好吃的海虾烹饪方法,通过这样的步骤能够保持虾身的鲜嫩口感,让人一饱口福。
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