怎样做怎样炖羊蹄
做炖羊蹄的步骤如下:
1. 准备2只羊蹄、姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖和水。
2. 将羊蹄洗净,用开水焯烫5分钟,去除杂味,捞出备用。
3. 锅中放少许油,加入姜片和葱段,爆香。
4. 加入八角和桂皮,然后倒入适量的料酒,煸炒出香味。
5. 将焯烫过的羊蹄放入锅中,加入足够的水,水面没过羊蹄为宜。
6. 加入适量的盐、生抽和老抽,再撒入一些白糖,调味均匀。
7. 将锅炖开后,改用小火慢炖2-3小时,直到羊蹄变得非常软糯。
8. 炖好后,将羊蹄捞出放在碗中,撒上葱花即可食用。
炖羊蹄的关键在于火候要慢,让羊蹄炖得足够软糯。可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料,如胡椒粉、干辣椒等。希望能帮到你!
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