怎样做羊肉炖萝卜
做羊肉炖萝卜的步骤如下:
1. 准备食材。你需要羊肉块(最好选用羊腿肉或羊肩肉)、萝卜、姜片、大葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、花椒等调味料。
2. 备料处理。将羊肉切块,将萝卜去皮切块,姜切片,大葱切段。
3. 预处理羊肉。将切块的羊肉放入沸水中焯水,去除血水和腥味。
4. 烹饪。在锅中热油,爆香姜片、大葱段,加入焯水后的羊肉块煸炒至变色。
5. 加入调味料。加入适量的料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、花椒等调味料,炒匀。
6. 加水炖煮。加入适量的水,放入萝卜块,炖煮至羊肉和萝卜都变得软烂入味即可。
7. 调味。根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量,最后撒上一些香菜或葱花点缀即可。
做好的羊肉炖萝卜香气扑鼻,肉质鲜嫩,口感十分美味,不仅暖胃,而且非常适合秋冬季节食用。祝你成功!
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