陈皮盐焗鲍鱼怎么做 陈皮盐焗鲍鱼的烹饪方法
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1、主料:新鲜鲍鱼适量。辅料:海盐适量,鲍鱼汁适量,海鲜酱油适量,白酒适量,水适量。
3、鲍鱼与鲍鱼壳倒入锅中用沸水焯一下后,放在盆里,撒入1大勺白酒,用保鲜膜将盆封死,左右摇晃几下,大概2-3分钟取出。
4、将鲍鱼放入鲍鱼壳中。
5、锅里放入水油,水,鲍鱼汁,味精海鲜酱油调成绸汁;把汁浇在鲍鱼上。
6、用锡纸将鲍鱼包裹起来。
7、石锅内倒入海盐摊匀,小火预热5~6分钟使盐摸上去是热的,把裹了锡纸的鲍鱼放入石锅中。
8、加盖转中火焗10分钟,锅里有噼啪声、鲍鱼变红就可以吃了。
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