古琴茶叶制作方法 古琴茶叶制作步骤
1、锄地——在新建茶园前,将地里的杂草,石块清除,加以深耕,利于茶树幼苗的顺利生长。
2、播种——传统的古人会用茶树种子经行播种,至今仍在保留。
3、施肥——当茶苗生长到一定的阶段,适量的施用农家肥。会改善茶树茁壮生长。
4、采茶——每到清明前后,茶树会生长出新的嫩芽,在这我们称作为“明前茶”。严格的采茶技艺,是茶叶品质的源头。
5、炒茶——在锅中翻炒茶叶。而绿茶手工“杀青”也都是在锅里进行。
6、揉茶和筛茶——它表现的工艺和现在的机械“揉捻”过程差不多,其让茶汁显露,促进茶汤滋味。
7、嗮茶——茶叶烘干的一个过程,早期我们的西乡“陕青茶”其也是晒干的。当然也不排除为做绿茶的另外一个过程。新鲜茶树鲜叶刚采摘下来,需要摊凉过程。
8、拣茶,挑选——这两步尤为重要,也是判定一个好的春茶的重要过程。将拣好的精品茶叶,经行复火培香。
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